Организация питания в МБДОУ ДС №2 «Чебурашка»

 Организация питания детей  в МБДОУ ДС №2 «Чебурашка» осуществляется самостоятельно в соответствии с нормативно-методическими документами законодательства, а также санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами.

Информация о поставщике продуктов питания: ООО «Союз Продукт»            Директор: Камеристая Анна Алексеевна                                                     Адрес: Россия, г.Москва, вн.тер.г.Муниципальный округ Донской, пер.Духовский, д.17, стр.15, этаж 2 , ком.12/11. 

 Поставка продуктов питания поставщиком осуществляется строго  по заявке специализированным автотранспортом с учетом товарного соседства при транспортировке. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в МБДОУ от поставщика осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность (сертификаты, ветеринарные справки и т.п.) завхозом МБДОУ и размещаются на складе.

     Дети обеспечены сбалансированным 4- х разовым питанием, необходимым для нормального роста и развития, обеспечивающим 75 % суточного рациона. При этом 1- й завтрак составляет 20  % суточной калорийности, 2- й завтрак составляет 5% ,  обед — 35 %, полдник — 15 %. Ежедневно в детский рацион включаются: молоко, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, сметана, сливочное и растительное масло, сахар, соль, творог, рыба, сыр, яйцо и др. Объем пищи и выход блюд строго соответствует возрасту ребёнка.

Организация питания воспитанников осуществляется за счёт  средств родителей (законных представителей) обучающихся (воспитанников).

За счет бюджетных средств организация питания осуществляется для воспитанников льготных категорий и льготных категорий родителей (законных представителей) обучающихся (воспитанников).

 При составлении меню медсестра руководствуется разработанным и утвержденным 10 дневным меню. Важным условием организации питания является строгое соблюдение санитарно-гигиенических и культурно-гигиенических норм и правил, сервировка стола и, конечно, хороший эмоциональный настрой.

В МБДОУ имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами 10-дневного меню, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд. В детском саду проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых третьих блюд. Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню.

Для организации питания в учреждении оборудован пищеблок для приготовления пищи. В штате детского сада имеются повар, помощник повара  заключены договора на поставку продуктов питания через разовые  договора. Выдача готовой пищи с пищеблока и прием пищи в группах осуществляется согласно нормам СанПин. В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных  заболеваний работники пищеблока строго соблюдали установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены. Результатом явилось отсутствие зафиксированных случаев отравления и заболевания детей в течение 2022-2023учебного года.

Контроль за качеством питания, разнообразием и витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, правильностью хранения и соблюдением сроков реализации продуктов питания осуществляет старшая медсестра детского сада Прачук Татьяна Александровна.

В правильной организации питания детей большое значение имеет создание благоприятной, эмоциональной и окружающей обстановке в группе. Группы обеспечены соответствующей посудой, удобными столами. Блюда подаются детям не слишком горячими, но и не холодными. Воспитатели приучают детей к чистоте и опрятности при приеме пищи.